樊式嗨自助烤肉店如何處理餐廳顧客投訴？技巧是什么？

樊式嗨自助烤肉 基本投資：10~20萬元 加盟意向：15

餐飲 > 燒烤 推薦指數： 門店數量：100家

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被顧客投訴是每個餐廳都避免不了的事情，畢竟是人就會有疏忽，而通常在遇到這樣的情況時，餐廳經營者都會心里咯噔一下。大腦拼命地思考，要怎樣處理，才能夠將事情更好地解決。是賠錢，還是免單？不想將事情鬧大，其實也是有一些基本的原則的。那么樊式嗨自助烤肉店如何處理餐廳顧客投訴？技巧是什么？

在處理客人的投訴時，餐廳相關的工作人員，要注意一些方式方法，即使錯誤不是由餐廳這一方所造成的，工作人員也要心平氣和地接受顧客的投訴，并想方設法地幫助顧客解決問題。以下四點，就是工作人員在處理投訴時，需要注意的。

一、不要被動地等待

工作人員，大多數時間應該在大廳對客人迎來送往，隨機回答客人的一些疑問，多與客人進行交流，一方面了解客人對餐廳的看法和意見，同時努力發現餐廳現有的問題和不足，搶在客人投訴前，進行事前控制。

二、注意處理投訴的時間、場合和地點

有的工作人員在處理投訴時，往往會忽略處理問題的靈活度和藝術性，在不恰當的時間或場合處理投訴。這樣不僅會導致效果不好，反而會引起顧客更大的反感。

三、切忌在客人面前過分謙卑

工作人員是代表著餐廳，來處理客人的投訴的，其一言一行，都代表著整個餐廳的形象。因此，要表現出充分的自信，彬彬有禮，不卑不亢。過分謙卑是缺乏自信的表現，這是不應該的。

四、不與客人爭輸贏

餐廳受到客人的投訴，說明餐廳的服務和管理有問題，所以，即使有些客人的投訴，與事實有些許出入，餐廳工作人員，還是要在不違背原則的前提下，把‘正確’讓給客人，盡全力為他們解決問題。

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