火鍋記憶潛心研制，每一種食材都精心挑選，每一樣佐料都嚴格把關。啟用公司實體底料研發工廠，經過漫長的熬制，制作出色香味俱全的底料。為直營店及加盟商生意的長久發展，打下堅實基礎。
火鍋記憶是安徽易創餐飲管理有限公司旗下品牌，火鍋記憶鍋底拒絕深加工，沿著老重慶火鍋最精華底料，輔以原始養生中草藥配方，口感純正，嚴格把控湯底熬制時間，保留營養價值。
火鍋記憶品牌介紹：
火鍋記憶食材拒絕深加工，嚴控隔夜菜品上桌，精選谷類、肉類、豆類、果蔬、純熱能等五大類有機食材，堅持以原生態菜品締造火鍋健康品質。水源拒絕普通水，確保食物營養最佳攝取狀態，醬料沿用重慶特色的百年老字號秘制醬料，色澤濃郁，以最傳統佐料調制出最正宗味道。
火鍋記憶加盟政策：
1、經公司總部選址審核確認后，店面自營業之日起三個月內，盈利未達到15萬，總部退還品牌合作費!
2、空白市場第一家合作店，面積達到旗艦店標準，可升級為代理店，可享受所在整個市區后續合作店面合作費的40%分紅，為期一年，僅限一家！
3、店面自營業之日起三個月內盈利達到品牌合作費的兩倍，公司總部給予2萬獎勵！
4、自店面營業起，保證每月菜品更新一次，營銷策劃方案一例，若達不到，終生免收管理費!
5、簽約后可申請一對一駐地選址，提供價值100元/㎡的平面圖及效果
6、自店面營業起，三月內零投訴(包括線上線下)公司總部給予5000元獎勵！
火鍋記憶品牌優勢：
1，火鍋記是一個適合多種消費層次的餐飲形勢，消費群體大。
2、火鍋用料取材多樣又廣泛，吃法靈活，粗細相宜，價格適中，可適合各類消費者的不同要求。
3、半自助的消費形式，既能滿足現代人喜歡自己動手的樂趣，又可以按其喜好各取所需，既適合單個消費者和幾個消費者單餐和聚餐，也適應小型會議的工作餐。
4、就餐方便靈活、快捷。
5、熱氣騰騰的就餐環境，便于吃出情趣，升華朋友交流的熱烈氣氛。 火鍋飲食可以快捷發展的八大優勢：
第一，產品易于標準化的制作特性。標準化產品生產加工，是中餐特別是炒菜品種中遇到的最大難題。而火鍋產品和調料易于統一配置，便于生產加工人員按標準操作。能夠保證產品的穩定性和一致性，易于產品標準化的加工優勢，具備開展連鎖經營的天然優勢。
第二，便于復制，有利于總部的管理指揮。產品單一，標準化程度高，廚師對產品的影響非常小?？偟膩碚f，經營便于管理，產品便于復制，與其他相比，特別是與大炒菜館相比，總部更容易對各門店、連鎖店加強督導和管理。按發展連鎖店說，中餐大炒菜館難以發展，中餐炒菜館搞連鎖的不多，就是搞了成功的也不多，按發展直營店來說，中餐大炒菜店，二三年發展一個比較困難，因廚師的培養需要一個長期的過程，而火鍋飲食經營的發展，一年發展三五個不成困難，發展十個八個也有可能。
第三，易于集中統一配置原材料的貨源，集中采購，統一送配，便于發展連鎖。 第四，容易建立產業鏈，發展一條龍式的經營，獲得規模經營效益?？山⑴涮椎姆N養生產基地，保證原料的供應，保證原材料的鮮活、綠色品質，提供綠色的時尚飲食，同時還為規模擴張提供基礎。
第五，店堂裝飾、員工服飾、企業色調、企業文化便于統一策劃，統一配置。 第六，火鍋店一般是中小為易，經營場地好選，便于開拓發展。如遇風險掉頭靈便。 第七，經營火鍋飲食，成本低。廚房加工場地，因加工環節少，加工臺面占用面積小，提供經營就餐面積多，用廚師少，用熟練工多，工資費用低，裝修裝飾簡捷投入低。
第八，廚房設備、設施、餐具比中餐大店的種類少，品種少，衛生也相對好搞。
