大眾化的消費，低廉的價格，高檔的享受，是我們的宗旨，經典的美味源于云南，正宗的在傅氏! 傅氏過橋米線在全國來看，無可爭議地成為云南最有名的美食，到云南的游客幾乎都去嘗試過“滾燙的雞湯配以生肉、生菜和用米漿做成的‘線’，聽過“書生苦讀、娘子關切、送米線過橋”的佳談。

傅氏過橋米線 以獨特獨有的手法打造出不一般的口感，健康營養還有特色，人人都愛。湯汁用罐罐在火上煮沸，吃時將米線融入其中，湯與米線融合，締造著中國飲食文層出不窮的新意；再現人類飲食文化發展的淵源。

傅氏過橋米線公司簡介：

傅氏過橋米線餐飲管理有限公司本著不斷自我創新，敢想、敢做，穩步向前的經驗理念，努力提高全國各加盟連鎖店的管理水平、衛生質量和服務意識，為廣大消費者提供優質的服務。大眾化的消費，低廉的價格，高檔的享受，是我們的宗旨，經典的美味源于云南，正宗的過橋米線在傅氏！

傅氏過橋米線品牌簡介：

傅氏過橋米線 以獨特獨有的手法打造出不一般的口感，健康營養還有特色，人人都愛。湯汁用罐罐在火上煮沸，吃時將米線融入其中，湯與米線融合，締造著中國飲食文層出不窮的新意；再現人類飲食文化發展的淵源。湯汁配料是傅氏過橋米線 經過數年的精心研究而來，結合多種中草藥的融合，秘制成料包，煮出來的湯汁順滑爽口，同時，還充分保留了食物的營養價值。

傅氏過橋米線，吃一口，濃濃享受停不下來，香氣撲鼻，沒有幾個人能夠抵擋得住美食的這般誘惑。米線更是通過特殊的工藝，精心打造而成，口感非常具有彈性，配合著湯汁的濃郁，通過文火慢煮，一并出鍋，食客都已經按捺不住了。傅氏過橋米線 打造著優質云南米線的品牌，以自有的特色美味得到了無數良好口碑，暢銷市場，成為米線中倍受喜愛的品牌。

1、分門別類底蘊深厚

云南米線分為兩大類：一類是大米經過發酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”，工藝復雜，生產周期長。特點是米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬，咬口好，線長，但缺乏大米的清香味。此外，按照業內說法，米線還有“大”、“小”之分：過橋米線即“大米線”，其余諸如腸旺米線、涼米線之類的則通稱“小米線”。

2、吃法講究營養豐富

過橋米線水準如何，全看那份湯。按照傳統做法，過橋米線的湯由雞、筒子骨、老鴨熬制，其湯清純，其味鮮美，營養豐富，但每一道工序都需認真進行。過橋米線會配滾湯、葷料盤、素料盤和風味咸菜碟等，正確吃法是先端起葷料盤，按先生后熟的順序把各種肉片一一入湯，并用筷子將肉片在湯內輕輕涮幾下，之后放入鵪鶉蛋，接著放素料盤中的各種配料。下面就該“過橋”了——把米線碗湊近湯碗，用筷子夾起米線向上提起放入湯內，米線在兩碗之間搭起一座不斷線的“橋”。在這碗不冒熱氣的滾湯中，米線一方面經過高溫消毒，一方面也充分吸收湯的鮮味。但如果一下把一碗米線囫圇倒進，則大大辜負了“過橋”的意境。遵循以上所提的“一攪、二吹、三喝湯”，即使米線吃完，湯汁的味道與開始吃的時候也不會有太大出入，讓人回味無窮。

3、起源蒙自獨具特色

云南蒙自是過橋米線的發源地，那里的過橋米線正宗且味美，有四大特色：第一是碗大。據說最大的碗可以給小孩子洗臉。而且，過橋米線有幾十種配料，碗不大也著實裝不下。第二是湯滾。高湯起鍋后用油封住，上桌時看起來似乎沒有什么特別，但其溫度能把生肉燙熟。第三是用生肉。過橋米線的配料中葷菜幾乎全是生的，用刀切得飛薄，全靠那碗湯燙熟。第四是料多。云南人把過橋米線叫作一套米線，稍有檔次的一套米線配料就能有十幾種，包含了許多云南的土特產。

4、省內外都有口皆碑

云南的米線一般用料好，柔軟適口，這在其他地方是無法相比的。過橋米線的配料更是考究，調味豐富，制作精細，湯味香醇。昆明的退休公務員高幸談道：“省外親戚來昆，每次都得先帶他們去吃過橋米線，大飽口福后，他們才會去其他地方游玩。過橋米線在外省人心中已具有相當地位。而他在省外讀書的兒子也經常為同學老師對過橋米線的稱贊自豪不已，過橋米線已成為外省人最為向往的云南美食?！贝送?，還有不少市民表示，雖然過橋米線的源頭只是一個美麗傳說，但這么多年，人們對它的評價是有口皆碑的。

傅氏過橋米線品牌文化來源：

過橋米線不僅好吃，若知道它還有一個美麗的傳說，吃起來會更添美妙滋味，這也成為過橋米線的靈魂。據傳，清朝時云南蒙自縣城南湖中有一小島，一秀才常到島上讀書，秀才娘子常常備了秀才愛吃的米線送上島，但因路途原因，等米線送到秀才手中時已變涼了。秀才娘子心疼丈夫，但卻沒有更好的辦法。

一次偶然送雞湯的過程中，秀才娘子發現生肉片掉進雞湯，居然被燙熟，于是她突發奇想，把肥雞、筒子骨等熬成清湯，上覆厚厚雞油，再將米線在家燙好，把配料也切得薄薄的，帶到島上后用滾湯燙熟，之后加入米線。此法一經傳開，人們紛紛仿效。因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后人就把米線的這種吃法叫做“過橋米線”。

傅氏過橋米線馳名全國乃至海外，是一個非常之高的特色小吃，至今已有一百多年的歷史，因其制湯考究，滋味鮮美、用料精細，酸/辣/鮮可任意調配的烹制特點，迎合了全國各地消費者口味取向，而在全國的絕大部分城市中，很難吃到正宗的過橋米線。

傅氏過橋米線公司本著不斷自我創新，敢想、敢做，穩步向前的經驗理念，努力提高全國各加盟連鎖店的管理水平、衛生質量和服務意識，為廣大消費者提供優質的服務。大眾化的消費，低廉的價格，高檔的享受，是我們的宗旨，經典的美味源于云南，正宗的在傅氏！

1.選址支持

餐廳經營成功重要的因素是選址。成功的選址，將降低50%的投資風險。我們將對你進行專業的選址指導，公司招商部也會通過專業評估體系遠程對您所選的店址進行有效評估,公司提供項目選址指導書。

2.營銷支持

我們將為加盟商提供營銷策略、促銷方案等一系列的營銷指導書及公關活動計劃與實施的有效幫助。我們也會配合節慶、社會重大事件等，有計劃地在全國范圍開展卓有成效的促銷活動、公益活動等。營銷支持讓格朗合米線熱點不斷，成為消費者時刻關注的對象。

3.運營支持

為加盟店提供各種實際的投資預算分析，經營過程中的盈虧平衡評估，投資回收期和總利潤回報率的測算。讓加盟商擁有充分的依據，降低了投資風險，確保了投資收益。

4.經營支持

我們將為加盟商提供有力的督導支持，專業客服讓加盟商新店開業從容不迫、角色順利轉換，對店方人員進行深入、細致的管理過渡引領訓練，并診斷經營中存在的問題并及時提出解決辦法，以促使加盟店的經營業績與日俱增。市場部定期下店，調研指導，確保加盟商持續受益。

1、二開間以上門面（60－250平方米）、周邊一公里內，無我公司加盟店。

2、選址商業街、大學周邊、美食街、（大賣場、肯德基附近）、大型居住區及人口密集的地方

3、身體健康，具有強烈的成功欲望和創業激情的您或您的家人。

4、您有一定的投資和抗風險能力。

5、愿意接受總部的各種培訓以及對您的各種指導，執行總部有關價格、營銷等一切政策。

6、開業后愿向總部提供店面及銷售場面的照片，以便我們及時建立客戶檔案。

7.您有接受新鮮事物的學習能力和意識，做事認真。

8.您有良好的服務意識和人員管理能力，能夠讓顧客和員工感受到親切、熱情和真誠。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。