大咯哥雞排在制作中采用臺灣獨特配方腌制,且炸粉漿內加入了番薯粉,炸制后表皮蓬松,松香可口,咬上一口,干爽帶脆,外皮松化,油分和肉汁充盈出來,絲絲可見的雞肉在口中融化,香味回蕩在唇齒間,讓人久久難忘,堪稱一絕。
真餐飲作為一家專業的小餐飲創業服務機構,經過廣泛的市場采集、調研后,將阿哲的雞排產品與內地市場需求相結合,重新調整了產品線,利用特定的工藝對其進行加工,造就出肉嫩多汁、酥脆爽口的特點,研發出更加適合大陸內地的口味,同時整合了專業的經營管理經驗,創立了大咯哥雞排這個擁有廣泛內地市場的品牌。
時尚特色的產品大咯哥雞排色澤金黃,口味純正,味道鮮美,因其濃香的口味和細膩的口感,受到廣大美食愛好者的熱烈歡迎;且憑借自身實惠的價格、快捷的操作、時尚的風格等諸多優勢,理所當然成為眾多休閑餐品中的時尚新星。
嚴格精準的工藝大咯哥雞排在多年的實戰中不斷提煉技術,獨創腌、裹、炸三步標準化流程,所有美食品種制作均實現了配方標準化、工藝流程化,炸制時油汁滲入雞肉中,其火候及油炸時間嚴格標準,將雞排的鮮嫩度提高到較佳狀態,讓制作出的雞排美味統一。